Kalčki fižola gejše v vodi.
Kje lahko najdem sveže kalčke fižola?
Sveži kalčki Skoraj nobena velika veriga živilskih trgovin ne prodaja več svežih kalčkov fižola. Za to sta dva glavna razloga. O njih bomo govorili potem, ko si bomo bolje ogledali kalčke v pločevinkah. Ko boste dejansko našli sveže, bodo v oddelku pridelkov poleg zelenja in svežih zelišč.
Ali lahko kalite fižol iz trgovine?
Kali lahko samo suhi fižol, zato izbirajte med tistimi v zabojnikih za razsute količine ali tistimi, ki so v vrečah. Niso vsa semena fižola iz trgovine z živili sposobna preživeti. Nekatere so morda prestare, da bi dobro vzkalile, druge pa obsevajo, da ne bodo vzklile.
Kako veste, ali so kalčki fižola slabi?
Kalčke postavite v hladilnik takoj, ko pridete domov, in jih uporabite pred datumom najboljše dobe. Uporabite v dveh dneh po nakupu, če niso predpakirani. Zavrzite vse kalčke, ki so pretekli rok uporabe ali so izgubili hrustljavost, so videti oveneli ali dišijo po plesni.
Kateri fižol uporabiti za fižolove kalčke?
Najlažje in najhitreje vzklita mungov fižol in leča. Alfalfa, čičerika in adzuki fižol so dobri tudi za začetnike, vendar potrebujejo malo več časa. Kontaminirana semena so običajno vir izbruhov bolezni, povezanih s kalčki, zato je nujno pridobiti čista semena.
Ali lahko jeste kaljeni fižol surov?
Surovi kalčki fižola so varni za uživanje, toda topli, vlažni pogoji, v katerih se običajno gojijo, lahko povečajo rast bakterij. Otroci, starejši, nosečnice in ljudje z oslabljenim imunskim sistemom se bodo morda želeli izogibati uživanju kalčkov fižola, zlasti surovih.
Ali bi morali umiti fižolove kalčke?
Ali morate oprati fižolove kalčke? Da, zelo pomembno je, da kalčke fižola operemo, preden jih zaužijemo. Roke si umijte s toplo vodo in milom, nato pa kalčke temeljito sperite pod hladno vodo, kakovostno za pitje.
Kako dolgo naj kuhamo fižolove kalčke?
NAVODILA
- Segrejte olje.
- Dodamo sesekljano čebulo in pražimo 2 minuti.
- Vmešajte sol in fižolove kalčke.
- Kuhajte in mešajte na zmernem ognju 3-5 minut ali dokler ni pripravljeno, kot želite.
- Postrezite takoj.
Ali morate kuhati kalčke iz konzerve?
Kalčki v pločevinkah, tako kot v azijskih jedeh, so varni, saj so bili med predelavo segreti. Kalčke temeljito skuhamo. Kuhanje ubije bakterije, tako da jih lahko uživate v kuhanih jedeh. Če ste v restavraciji, prosite, da v solato ali sendvič ne dodajate surovih kalčkov.
Ali morate skuhati fižolove kalčke iz pločevinke?
Preden zaužijete sojine kalčke in kalčke mung fižola, jih temeljito skuhajte. Po podatkih Akademije za prehrano in dietetiko lahko kalčki fižola postanejo onesnaženi zaradi rasti bakterij. Čeprav lahko kalčke fižola uživate surove, se odločite za kuhane recepte, kot so hrustljavi fižolovi kalčki, da zmanjšate tveganje za zastrupitev s hrano.
Kateri je najboljši čas za uživanje kalčkov?
Ta vlaknasta živila pomagajo pri nemoteni prebavi in tudi pomagajo zmanjšati raven holesterola, če jih zaužijemo ponoči. Najslabši čas za njihovo uživanje je zjutraj. Izogibajte se uživanju kalčkov ipd. za zajtrk, saj lahko povečate apetit in povzročite, da čez dan jeste več.
Kako naredim kalčke varne za uživanje?
Pred in po ravnanju s surovimi kalčki si pravilno umijte roke. Kalčke pred uporabo temeljito sperite pod tekočo vodo. Če se odločite za kuhanje kalčkov, lahko pomaga zmanjšati tveganje za zastrupitev s hrano. Ob koncu kuhanja jih dajte v juhe, enolončnice ali pomfrit – ali pecite v pečici, dokler ne postanejo hrustljavi in porjavi.
Ali vreli kalčki ubijejo hranila?
Da bi se izognili kuhanju kalčkov pred zaužitjem, se mnogi odločijo, da jih med kuhanjem vključijo v svoje obroke. Žal kuhanje ali kuhanje kalčkov ubije nekaj hranilnih snovi in vitaminov, ki jih vsebujejo, vendar ne toliko, da še vedno nimajo velikih koristi za zdravje.
Ali kalčki fižola povzročajo plin?
Za nekatere zelenjave, kot so brstični ohrovt, brokoli, zelje, beluši in cvetača, je znano, da povzročajo presežek plina. Tako kot fižol tudi ta zelenjava vsebuje kompleksni sladkor, rafinozo. Vendar pa so to zelo zdrava živila, zato se boste morda želeli pogovoriti s svojim zdravnikom, preden jih izključite iz prehrane.
Ali zamrzovanje kalčkov ubije bakterije?
Ohlajeni so, da ne bi zrasli preveliki, kar zavira tako kalčke kot bakterije. Ampak to jih ne ubije.
Ali lahko jeste surove grahove kalčke?
Grahove konice in grahove poganjke lahko uživamo surove ali kuhane. Grahove konice pogosteje kuhamo, kalčke pa jemo surove.
Kako veste, kdaj so kalčki pripravljeni za uživanje?
Dokler se spomnite, da kalčke zalivate in odcejate 3-krat na dan, naj bodo pripravljeni za uživanje v 2 dneh. Vedeli boste, da so pripravljeni, ker jim bo zrasel majhen rep - in so skoraj sladkega okusa, ko so najboljši, brez grenkega priokusa.
Ali kalčki fižola potrebujejo sončno svetlobo?
Fižolovi kalčki ne potrebujejo sončne svetlobe in je tudi ne želijo. Potrebujejo vodo. Voda bo prepričala fižol, da je čas, da vzklije, in tudi fižol bo absorbiral vodo in ustvaril fižol. Ima luknje, ki omogočajo odtekanje vode, vendar so premajhne za kalčke fižola mung.
Kako hitro dobite kalčke?
Za najhitrejšo rast poskusite kalčke pokriti s kosom prezračenega materiala, na primer s papirnato brisačo ali tanko krpo, in jih postavite blizu okna. Kalčki se najbolje obnesejo v takšnem ozračju v primerjavi z neposredno svetlobo ali popolnoma temnim prostorom, če želite, da poženejo hitro, a varno.
Kako začeti kalčke doma?
Naj vas vodim skozi:
- 1. korak: Namočite semena. Različna semena bodo vpijala različne količine vode, vendar je dobro pravilo, da uporabite tri dele vode na en del semena.
- 2. korak: kalčke odcedite in sperite.
- 3. korak: Izperite, odcedite, ponovite.
- 4. korak: Nabirajte, shranite in uporabite svoje kalčke!
Ali so kalčki polni beljakovin?
Hranilne snovi na porcijo Ena skodelica kalčkov mung fižola vsebuje naslednje hranilne snovi: Kalorije: 31. Beljakovine: 3 grame.