BOČNA DESKA ALI NATAKAR
- konzolo.
- uporablja servisno osebje za vzdrževanje celotne servisne opreme.
- eno mesto.
- iz kuhinje na poti do mize in umazane posode iz.
- mizo za goste na pomivalni prostor.
- osebja, mora biti stranska postaja strateško locirana v restavraciji.
Kaj je Demi natakar?
Pomočnik postajnega natakarja ali demi-chef de rang je oseba, ki je naslednja po starejšem mestu natakarju in pomaga po navodilih postajnega natakarja.
Kaj je stranska postaja ali lažni natakar?
stranska postaja ali natakar ni le miza, ampak tudi omara, ki ima dovolj prostora za shranjevanje stvari, ki so nujne za opravljanje storitve v restavraciji ali baru.
Kaj je Sidestation?
Stranska postaja je najpomembnejši kos restavracijskega pohištva. Je osnova, iz katere dela strežno osebje v restavraciji.
Zakaj imajo gostje hrano v svojih sobah?
Postrežba v sobi lahko zmanjša izgubo hrane. Udobje za goste z otroki in dojenčki. Spodbuja varnost, saj lahko gostje ostanejo v svojem hotelu.
Kakšna je uporaba stranskega stojala za natakarje?
Stransko stojalo Orodje za začasno odlaganje umazane posode, preden jo odstranite v prostor za pomivanje posode.
Kakšna je razlika med glavnim natakarjem in kapitan natakarjem?
Primarni cilj kapitana natakarja je zagotoviti, da gostje prejemajo visokokakovostne storitve. V formalnih restavracijah glavni natakar pogosto prevzame vlogo gostitelja ali hostese in posedi goste ob prihodu.
Koliko vrst bifejev obstaja?
Danes se bomo seznanili z različnimi samopostrežnimi jedi in pijačami. Glede na naravo storitve so v različnih hotelih v bistvu na voljo 3 vrste samopostrežnih storitev.
Ali je v redu, da hrano dostavijo v hotel?
Nimajo lastne sobne strežbe, zato je precej pogosto naročanje zunanje hrane. Na splošno velja, da če ima hotel lastno sobno postrežbo ali celo jedilnico, potem običajno nasprotujejo naročanju. Če teh storitev ne ponujajo, so pogosto v redu, če naročite pri tretji osebi.
Kaj se imenuje kos pohištva bife?
Omara, imenovana tudi bife, je kos pohištva, ki se tradicionalno uporablja v jedilnici za serviranje hrane, za razstavljanje servirnih jedi in za shranjevanje.
Kakšna je dolžnost kapitana natakarja?
Kapetan natakar nadzoruje ekipo natakarjev in natakaric, ki so dodeljene njeni izmeni. Ko so najeti novi strežniki, jih usposobi o različnih temah, kot so politike objektov, procesi za storitve strank in vse druge korporativne pobude.
Kakšna je dolžnost glavnega natakarja?
Glavni natakar ali receptor na recepciji ob prihodu pozdravi stranke in jih odpelje do mize ter jih posadi. Glavni natakar je v celoti zadolžen za ekipo osebja in je odgovoren za učinkovito izvajanje vseh pripravljalnih nalog, potrebnih za storitev.