Kanape (izgovarja se "can-a-PAY") je vrsta predjedi ali majhne hrane, ki je enostavna za uživanje, narejena na osnovi majhnega kosa kruha ali peciva z različnimi dodatki in tradicionalno postrežena pred večerjo, običajno s koktajli.
Kateri so 3 deli kanapejev?
Kanapeji so sestavljeni iz treh delov osnove, namaza/dodatkov in okrasa. Podstavek drži namaz in okras. Kot biskvit, kruh, toast ali listnato testo kot osnova za kanapeje. Biskvit, kruh ali krekerji so bolj čvrsti in dajo kanapejem prijetno teksturo in hrustljavo.
Kaj so hladni kanapeji?
Kanape je vrsta predjedi, ki je običajno narejena s kruhom ali krekerji, nato pa jo dolijemo z namazom na osnovi mlečnih izdelkov in mesom, sirom ali zelenjavo. Kanapeji so lahko slani ali začinjeni in dopolnjujejo pijačo, ki jo postrežejo gostom. Hladni kanapeji so lahko v toplejših mesecih osvežujoča poslastica.
Kakšna živila se uporabljajo za okrasitev kanapejev?
Odgovori. Za okrasitev kanapejev lahko uporabite naslednje jedi: a) zelenjava, kot so kumarice in prigrizki. b) Ribe in školjke, kot so dimljene ostrige, dimljeni losos ali kozice, kaviar, tunini kosmiči, sardele in kosi jastogov.
Kakšna je razlika med kanapeji in predjedi?
Tradicionalno so kanapeji narejeni z užitno osnovo - krekerji ali kruhom. Druga je seveda osnova za kruh/kreker. Če poberete kos lososa na krekerju s pladnja, ki gre mimo, je to kanape; ista riba, postrežena s prefinjeno omako, postane predjed.
Kakšne so smernice za sestavljanje kanapejev?
Navodila za sestavljanje kanapejev
- Dober mise en place je bistvenega pomena.
- Sestavite čim bližje času serviranja.
- Izberite harmonične kombinacije okusov v namazih in okrasih.
- Prepričajte se, da je vsaj ena od sestavin začinjena ali izrazitega okusa.
- Uporabite visokokakovostne sestavine.
- Naj bo preprosto.
Zakaj je pomembno poznati smernice za sestavljanje kanapejev?
Smernice za sestavljanje kanapejev Bistvenega pomena je dobro mize en place. Pri izdelavi kanapejev, zlasti za velike funkcije, je treba vse podlage, namaze in okrase pripraviti vnaprej, da bo končna montaža potekala hitro in gladko. Blag kanape ima malo vrednosti kot predjed. Uporabljajte visokokakovostne sestavine.
Kako se lahko izognete razmočenim bazam za kanape?
Podlage namažite z nekaj, da jih zaščitite pred prelivom, če je na 'vlažni' strani. Precej očitna stvar – kruh vsi namažemo z maslom ali margo (ali kremnim sirom ali majonezo), da preprečimo, da bi se razmočil od vlažnega nadeva. Enak pristop torej deluje enako dobro pri osnovah za kanape toast.
Zakaj namažete osnovo kruha, ko pripravljate kanapeje?
Zakaj namažete osnovo kruha, ko pripravljate kanapeje? Namaz doda vlago in okus, hkrati pa tvori pregrado, da se kruh pod njim ne razmoči. Služi tudi kot nekakšno lepilo, tako da prelivi manj zdrsnejo s podlage.
Zakaj so kanapeji majhni?
- Majhne porcije hrane na osnovi kruha, toasta ali peciva. - So popolna hrana za prste, ki jih je enostavno rokovati in jih je enostavno zaužiti. -Skoraj vsako hrano, ki jo lahko postrežemo v majhni porciji, lahko postrežemo kot preliv za kanapeje.
Kako pravite večjim kanapejem?
sestavljeno iz več kosov rib, školjk, pijač in sadja, postreženih z ostro omako. kanape. hrana za prste velikosti za grižljaj ali dva ugriza, sestavljena iz treh delov: osnove, namaza ali preliva in okrasa. zakuskis. večji kanapeji se imenujejo kot; poimenovana po kuharju Zakuskem .
Kakšna je velikost porcije kanapejev?
Odgovor: Najboljše je za 7-9 slanih in 2-3 sladke kanapeje na osebo za standardno 3-4 urno zabavo, kjer ne strežejo nobene druge hrane. Vsak kos naj bo primeren za en ali dva ugriza. Če je hrana za zabavo postrežena pred in po glavni sedeči večerji, priporočamo 3-4 kose na osebo.
Kakšna je osnova za kanapeje?
Tehnična in tradicionalna interpretacija kanapeja je sestavljena iz osnove kruha, namaza, glavnega artikla in okrasa. Osnovo običajno razrežemo v obliko, to je cikel, kvadrat ali trikotnik, in jo pečemo ali ocvremo. Namaz je tradicionalno bodisi sestavljeno maslo ali kremni sir z okusom.
Kateri del Canapeja je kruh?
Osnova. Eden od piškotov, kruha, toasta ali listnatega testa kot dno kanapeja.
Katere so sestavine Canape okrasa?
Sestavine
- 2 skodelici majhnih kuhanih kozic, jastoga ali rakovega mesa, grobo sesekljanih (uporabite katerega koli od rakov ali mešanico vseh 3)
- Dovolj majoneze, da se veže (približno 1/3 do 1/2 skodelice)
- Dovolj paprike, da ne bo videti anemično.
- Vsaj 1/2 skodelice sesekljane rdeče čebule.
- Vsaj 1/2 skodelice parmezana.
- Sol in poper po okusu.
Je sir okras?
Okras je element, ki se doda hrani, ko jo postrežemo. Preprosti okrasi, ki jih uporabljamo v vsakdanjem kuhanju, so sesekljan drobnjak, peteršilj ali druga zelišča, nariban sir, kapljica olivnega olja ali rezina ali tanka rezina limone, zlasti pri ribah. …
Katera omaka je najboljša za sendvič?
Sponke za sendviče: najboljše začimbe za okusen sendvič
- Majoneza Chipotle. Ta preprosta, a okusna omaka združuje najboljše iz obeh svetov in je kot nalašč za tiste, ki imajo radi malo začimb, ne da bi bilo preveč.
- Wasabi majoneza.
- Hoisin omaka.
- Tonkatsu omaka.
- pesto.
- Sriracha.
- Avokado.
- Grški jogurt.
Kaj lahko uporabim za sendvič namesto majoneze?
Namesto tega uporabite te.
- Avokado: kremast in gost, kot majoneza. – Namažite sendviče in prihranite 77 kalorij, 9 g maščobe in 89 mg natrija na žlico.
- Humus: oreščkov in puhast. Debel, kot majoneza.
- Grški jogurt: pikanten in pikanten kot majoneza, enake teksture.
- Pesto: na oljni osnovi, kot je majoneza.
- Maslo iz oreščkov.
- Jajce.
Kaj lahko uporabim namesto majone v zeljni solati?
Brez preliva Mayo
- 4 žlice jabolčnega kisa (ali belega vinskega kisa ali limoninega soka)
- 4 čajne žličke kakovostne dijonske gorčice (jaz uporabljam Gray Poupon)
- 1 čajna žlička soli (ali po okusu)
- 1 čajna žlička črnega popra (ali po okusu)
- 8 žlic olivnega olja.