Pražar je priljubljen gospodinjski aparat in uspešno združuje funkcije pečice, mikrovalovne pečice, kruhopeke in opekača kruha. Njegova glavna razlika od naštetih naprav je njegova miniaturna velikost, ki jo olajša namestitev v notranjost najmanjše kuhinje.
Kaj je to?
Pekač je kompakten gospodinjski aparat, za izdelavo katerega se uporablja toplotno odporna keramika ali nerjaveče jeklo. Notranja površina naprave je prekrita z nelepljivim premazom, popolnoma enakim kot pri polnih velikostih. Po svoji obliki so pekači lahko kvadratni, pravokotni in okrnjeni, nekateri specializirani modeli pa imajo celo okroglo obliko.
Po vrsti napajanja so pražniki električne naprave in delujejo na omrežju 220 V. Število grelnih elementov je odvisno od namena modela in je lahko od 1 do 4. Pogosteje pa so naprave opremljene z dvema grelnima elementoma, od katerih se eden nahaja v zgornjem delu delovne komore. in drugi na dnu.
Področje uporabe pražarjev je precej obsežno. Mini pečica se uporablja za enakomerno segrevanje hrane, vključno s prvo in drugo hrano, odtaljevanje mesa in piščanca, pripravo sendvičev, pečenje mesa na žaru in praženje kavnih zrn. S pražilniki lahko pripravimo umešana jajca, omlete, vroče sendviče, pite, kolačke in pice, pa tudi enolončnice, julienne, lazanje in zelenjavne jedi.
Načelo delovanja pražarnice se ne razlikuje veliko od načela delovanja pečice in je sestavljeno iz delovanja grelnih elementov, ki zrak delovne komore segrejejo na želeno temperaturo in s tem zagotovijo postopek kuhanja.
Območje ogrevanja je od +60 do +290 stopinj in je odvisno od modela. Večina pražnikov je opremljena s časovnikom, ki po določenem času izklopi grelne elemente. Moč naprav je odvisna od njihove funkcionalnosti in se giblje od 650 W za modele, namenjene ogrevanju že pripravljenih obrokov, in do 2000 W za enote, ki se uporabljajo za kuhanje.
Skoraj vsi izdelki so opremljeni s termostatom, ki omogoča vzdrževanje nastavljene temperature znotraj naprave. Najsodobnejši in najdražji modeli so dodatno opremljeni z ventilatorji, ki ustvarjajo konvektorski učinek in prispevajo k bolj enakomernemu pečenju izdelkov.
Številni aparati imajo pljunek in so sposobni delati po principu električnega žara. Za razliko od vgradnih pečic so pražarne popolnoma mobilne in jih lahko vzamete s seboj v podeželsko hišo ali jih preuredite na novo mesto.
Poleg tega imajo naprave funkcijo samodejnega izklopa, svetlobno in zvočno indikacijo začetka in konca kuhanja, pa tudi možnost zamaknjenega zagona in način cvrtja, ki omogoča, da dobite hrustljavo skorjico.
Nekateri modeli imajo poleg tega možnost samočiščenja in nadzorno ploščo na dotik.
Oblikovanje in oprema
Po svoji zasnovi so pražniki sestavljeni iz robustnega ohišja z električnimi ali kremenovimi grelniki z različno močjo, ki se nahajajo znotraj. Naprave so opremljene s hermetično zaprtimi vrati, ki imajo glede na model tako prozorne kot zaprte različice. Pri dražjih modelih so vrata izdelana iz toplotno odpornega stekla in imajo protitelesno škropljenje, ki ob nenamernem dotiku prepreči opekline. Notranja komora naprav je izdelana iz nerjavečega jekla in je pogosto prevlečena z biokeramično spojino.
Upravljanje enot je lahko mehansko in izvedeno s pomočjo gumbov in stikal ali pa elektronsko z vgrajenim zaslonom na dotik. Modeli, ki se uporabljajo za peko, so opremljeni s pekači in modelčki, izdelovalci sendvičev pa s snemljivimi kovinskimi regali za pripravo vročih sendvičev in toastov. Poleg tega so številni aparati opremljeni s pladnjem za kapljanje maščob in sokov, ki nastanejo med kuhanjem.
Varnost pražarjev zagotavlja zaščita pred pregrevanjem, ki v primeru višje sile v trenutku izklopi enoto.
Pomembna oblikovna značilnost je usmerjenost naprave v prostor. Na tej podlagi se ločijo naslednje vrste modelov:
- navpično - veljajo za najprimernejše in se pogosto uporabljajo za kuhanje kebabov, šawarme ali piščanca na žaru;
- vodoravno - primernejše za kuhanje vročih sendvičev in sendvičev.
Osnovni komplet pražnikov običajno vključuje odstranljivo jekleno stojalo, enega ali dva kovinska pekača, opremljena s stranicami različnih višin, in pladenj. Nabor naprav pa se močno razlikuje glede na model in je lahko dodatno opremljen s posodo, stojalom za kuhanje perutnine, ražnjem na žaru in pladnjem za drobtine, kar je nujno pri pripravi toasta.
Vrste
Sodobni trg gospodinjskih aparatov predstavlja pekače več sort, ki se razlikujejo po namenu, oblikovanju in ceni.
- Pražilniki za praženje kavnih zrn se radikalno razlikujejo od svojih vrst. Vključujejo trdno ohišje, grelni element, boben za fižol, pladenj za odpadke in časovnik. Naprave imajo luknjo za odvzem vzorca in so opremljene z elektronskim krmiljenjem z možnostjo programiranja načina delovanja. Domači modeli lahko naenkrat pražijo do 60 g kavnih zrn, močnejši vzorci pa so zasnovani za 750 g. Stopnjo praženja v industrijskih napravah je mogoče prilagoditi, medtem ko je v domačih modelih jasno določena in ustreza povprečnemu kazalniku.
- Sendvič pražniki so namenjeni pripravi vročih sendvičev, omlet ter odprtih in zaprtih sendvičev. Vsi elementi notranje komore so prevlečeni z nelepljivo površino, kar močno poenostavi uporabo in olajša vzdrževanje. To vrsto pražarjev predstavljajo kompaktne naprave, ki se zlahka prilegajo v kot rezalne mize ali na okensko polico. Ta vrsta naprav vključuje tudi pekač za vaflje, ki poleg vafljev lahko pripravlja sendviče. Obstajajo tudi odprti modeli, z eno stranjo za nazdravljanje in drugo za segrevanje hrane.
- Mini pečice so prav tako uvrščene med rotorje. So manjša različica pečice in izgledajo kot mikrovalovna pečica. Modelna vrata so vedno prozorne oblike, ki omogočajo opazovanje priprave jedi, ne da bi jih odprli. Nekateri modeli so dodatno opremljeni z električnim žarom. Nadzor nad enotami predstavljajo mehanski gorilniki, gumbi ali plošča na dotik.
Pražniki so na voljo v najrazličnejših oblikah in velikostih. Torej, za izdelavo sendvičev in toastov so zelo primerni majhni petlitrski modeli, medtem ko je za peko velikih porcij rib ali mesa potrebna naprava s prostornino najmanj 14 litrov.
Najmanjša iz celotne družine pražarnic so mini pečice s prostornino do 35 litrov.
V čem se razlikuje od električne pečice?
Kljub temu, da imata pražnik in pečica veliko skupnega, med njima zagotovo obstajajo razlike. Najprej so to dimenzije in način vgradnje. Torej, če je za postavitev električne peči potrebna ureditev ločenega mesta, bo majhen kotiček na mizi dovolj za pekač. V prostorni kuhinji ta lastnost ni tako pomembna, v majhnih prostorih, kjer je ocenjen vsak centimeter, pa velja za eno najpomembnejših.
In če se pekač razlikuje od električne pečice le po velikosti, potem na primer od mikrovalovne pečice - po načelu toplotnega učinka na hrano. Torej, v mikrovalovni pečici se ogrevanje izvaja zaradi delovanja visokofrekvenčnega magnetnega sevanja, medtem ko so v pražilniku grelni elementi zasedeni s toplo obdelavo izdelkov.
Če primerjamo funkcionalnost mikrovalovne pečice in pražarne, potem mikrovalovna pečica opazno zmaga. V njem lahko cvrete, dušite, pečete, pogrevate, odtajate in celo zavrete juho, pražar pa ima nekoliko bolj skromno kapaciteto.
Pražilnik se pogosto primerja z opekačem. Poleg tega mnogi potrošniki ne razumejo razlike med temi napravami. Razlika je v tem, da je nabor možnosti opekača omejen na ogrevanje in porjavitev kruha, medtem ko je pekač sposoben izvajati številne operacije, od cvrtja klobas do peke rib.
Priljubljeni modeli
Sodobni trg gospodinjskih električnih aparatov predstavlja ogromno različnih modelov pražarjev. Med njimi so tako večnamenske enote znanih blagovnih znamk kot tudi zelo preprosti vzorci z minimalnim številom možnosti. Spodaj je pregled modelov, ki so v prvih vrsticah ocene priljubljenosti spletnih trgovin in imajo veliko pozitivnih ocen.
- Model za izdelavo sendvičev Sakura SA-7414 ima moč 0,7 kW in ima mehanski krmilni tip. Notranje površine naprave so prevlečene z nelepljivim prahom, ohišje je izdelano v črni barvi in ima kovinsko-plastično zasnovo. V pražilniku lahko hkrati naredite 4 porcije sendvičev. Stroški naprave znašajo 1119 rubljev.
- Moulinex SM 155 D 32 je na voljo v beli barvi in ima moč 0,7 kW. Aparat je opremljen z mehanskim krmiljenjem in je opremljen s snemljivo ploščo za izdelavo sendvičev, električnim žarom in napravo za peko belgijskih in dunajskih vafljev. Enota je opremljena z odsekom za shranjevanje kabla, izdelana je v dimenzijah 30,5x17,3x29,7 cm, tehta 2,3 kg in stane 3.599 rubljev.
- Dober predstavnik industrijskih pražarnic je mini peč Hatco TF-2005, ki jo proizvaja istoimensko ameriško podjetje in ima zelo široko paleto možnosti. Naprava se lahko uporablja za taljenje sira in dodatkov, pripravo francoske čebule in drugih juh, rjave mehiške jedi, pečenje krompirja v koži, tostiranje kruha, pripravo sendvičev ter ogrevanje in odtaljevanje hrane. Za razliko od običajne konvekcijske pečice, pekač hitreje rjavi, v nasprotju z mikrovalovno pečico pa hrana ne postane vlažna. Model je izdelan v dimenzijah 35,5x49,9x23,1 cm, tehta 25 kg in stane 186.000 rubljev.
Naprava se pogosto uporablja v prodajalnah s hitro hrano in majhnih kavarnah.
- Model Smile RS 3631 (3 v 1) je zelo priljubljen pri gospodinjah. Enota je opremljena s tremi vrstami odstranljivih plošč, namenjenih izdelavi vafljev, krofov in oreščkov. Naprava je opremljena z indikatorji ogrevanja in delovanja, značilna je hitra in enostavna menjava plošče in je v notranjosti prevlečena z nelepljivim emajlom. Stojala za noge imajo gumiran dizajn in omogočajo varnejšo uporabo naprave. Pekač je opremljen s knjigo receptov, ki jih lahko pripravite z njim. Moč naprave je 0,75 kW, cena je 2.490 rubljev.
- Električni pražnik WCR-850W za praženje kave deluje na 220 V napajalnik in je opremljen s posodo za zrna s kapaciteto 750 g. Zahvaljujoč regulatorju moči lahko fižol pražimo v kateri koli stopnji, ob upoštevanju osebnih želja kuharja. Naprava se hitro segreje na nastavljeno temperaturo in je opremljena z nelepljivim premazom. Telo modela je izdelano iz aluminija in ima polmer 17 cm. Moč pražnika je 0,8 kW, teža - 3,75 kg, stroški - 5 200 rubljev.
Kako izbrati?
Pri izbiri pekača se morate osredotočiti na število funkcij in moč naprave. Če je izdelek kupljen za toaste in sendviče, hiša pa že ima mikrovalovno pečico in električno pečico, potem bi bilo bolje, da ostanemo na kompaktnem specializiranem modelu in ne kupujemo večnamenske enote, ki bo podvajala funkcije drugih gospodinjskih aparatov. Naslednje merilo izbire mora biti velikost naprave. Za majhne kuhinje, ki nimajo mikrovalovne pečice in pečice, lahko kupite večnamenski kompaktni pražar, narejen po principu mini pečice. To bo odpravilo potrebo po nakupu teh naprav in prihranilo prostor v kuhinji.
Pražilnike zelo pogosto kupujejo v majhnih pisarnah, kjer jih uporabljajo za ogrevanje obrokov zaposlenih. V takih primerih je priporočljivo nadgraditi porabo energije modelov in izbrati bolj varčne naprave.
To je posledica visoke intenzivnosti njihove uporabe, zlasti v veliki ekipi, ki lahko vodi do znatnega zapravljanja električne energije. Zato je za pisarne in oddelke s skupno kuhinjo bolje kupiti naprave z nizko porabo energije, vendar z velikim delovnim sredstvom.
Navodila za uporabo
Da bi pražnik služil čim dlje in je bilo njegovo delovanje priročno in udobno, morate upoštevati številna preprosta priporočila.
- Po vsaki uporabi je treba aparat očistiti pred maščobo, drobtinami in ostanki hrane. V nasprotnem primeru lahko, če ponovno uporabite umazan stroj, zažarite.
- Preden začnete prati pekač, ga odklopite in pustite, da se ohladi. Potem morate previdno odstraniti pekač in rešetko, jih oprati s toplo vodo in tekočim detergentom.
- Nadalje je treba obrisati notranje stene izdelka, pa tudi zunanji del telesa. Prepovedano je uporabljati abrazivne izdelke za čiščenje nelepljive plasti, pa tudi kovinske ščetke in trde gobice.
- Poleg tega je v mini pečicah priporočljivo uporabljati posebne posode in plošče, ki so pogosto priložene enoti.
Napravo je priporočljivo hraniti v suhem prostoru pri temperaturi zraka, ki ni nižja od +5 stopinj, in vlažnosti zraka, ki ni višja od 80%.
V naslednjem videu boste videli predstavitev električnega pražilnika DeLonghi EO 12001 B.