Kapre so običajno v bližini kumaric in oliv.
V katerem lokalu so kapre v Walmartu?
V večini trgovin z živili bodo kapre na hodniku za začimbe. Se pravi povsod, kjer se hranijo olive in kisle kumarice.
S čim so kapre dobrega okusa?
Posebej dobro se vežejo na citruse, paradižnik, ribe, jajčevce, testenine in mnoge druge stvari. Kapre pojejo s prekajenimi ribami; louisez jih postreže s kremnim sirom in dimljenim lososom na bagetah (ali bagelih ali krompirjevih rosti).
Ali so kapre začimba?
Rastlina je najbolj znana po užitnih cvetnih brstih (kapre), ki se uporabljajo kot začimba, in plodovih (kapre), ki jih običajno uživamo vložene. Druge vrste Capparis se pobirajo skupaj s C. spinosa zaradi njihovih popkov ali plodov.
Kakšna hrana so kapre?
Kapre so vloženi cvetni brsti. Drobne kapre se poberejo iz grma, podobnega grmu (Capparis spinosa), veliko preden popki sploh zacvetijo. Kapre nato posušimo na soncu in jih nato razsolimo ali pakiramo v sol. (Za uporabo kapre v receptih je dobro, da jih najprej sperete, da odstranite vso odvečno sol ali slanico.)
Ali se neodprte kapre pokvarijo?
Če kapre pravilno shranite v hladilniku, lahko zdržijo eno leto. Ko jih odprete, jih je najbolje hraniti v hladilniku. To bo podaljšalo njegov rok uporabnosti. Medtem ko lahko vaša neodprta pločevinka kapre zdrži več kot eno leto.
Ali lahko gojite kapre v zaprtih prostorih?
V delih države, kjer se ohladi, je najbolje gojiti C. spinosa v posodi in jo pustiti prezimiti v zaprtih prostorih. Grmovi kapre lahko zrastejo tri do pet metrov visoko in se razširijo štiri ali pet metrov široko. Všeč jim je dobro odcedna, kamnita tla, podobna tisti, ki jim je všeč druga priljubljena sredozemska živilska rastlina, oljke.
Kdaj lahko naberem kapre?
Nabirajte kapre, ko so brsti še tesni. Kapre je treba ozdraviti, da odstranimo grenkobo. Kapre solimo (40 % teže kapre) in občasno mešamo 10-12 dni. Odcedite slano tekočino, ki se pojavi v posodi.
Kako nabirate kapre?
Večino grmov kapre je mogoče pobrati po 2-3 letih.
- Obiranje samo v suhih dneh; ne nabirajte jih v vlažnem ali mokrem vremenu.
- Nabirajte zgodaj zjutraj, tako da bodo popki tesno zaprti.
- S prsti jih lahko potegnete s trte; Najraje jih odrežem z majhnimi ostrimi vrtnarskimi škarjami.