Večino rejcev živinoreje, ki doma redijo prašiče, zanima, da bi njihovi stroški pridobili čim večjo težo. Za to se hranijo s posebej razvitimi metodami in morajo nenehno spremljati težo pujskov in odraslih. Hkrati se prašič ne strinja vedno, da bi mirno stal na tehtnici, zato je bilo izumljenih več načinov, kako ugotoviti maso žive živali.
Lastnosti:
Ni tako težko tehtati svinjskega trupa, toda ko ste že ubili žival, ne morete popraviti lastnih napak v postopku vzreje. Zato je tako pomembno nenehno preverjati trenutno težo pujske ali odraslega prašiča. Vedeti, koliko tehta prašič v določenem trenutku, je pomembno iz več razlogov:
- z opazno premajhno ali prekomerno telesno težo je mogoče sklepati o nezadovoljivem zdravstvenem stanju artiodaktila in sprejeti nujne ukrepe;
- redno posodabljani statistični podatki vam omogočajo, da vnaprej izračunate učinkovitost in donosnost reje prašičev;
- rahlo upočasnjena (ali obratno pretirano pospešena) rast lahko pomeni, da odmerek ali sestava krme nista pravilno izbrana - zahvaljujoč natančnim meritvam je to mogoče določiti tudi v zgodnji fazi težave;
- resnične informacije o teži prašiča vam omogočajo natančen izračun odmerka različnih zdravil in cepiv zanjo, tako da so učinkovita, vendar ne povzročajo škode.
Seveda, če opazujete samo svoje živali in nimate veliko izkušenj z vzrejo prašičev, je nemogoče natančno prepoznati težavo - morda je tisto, kar se vam zdi normalno, v resnici znak ne najboljšega stanja celotne živine. Iz tega razloga rejci živine ne samo opravijo ustrezne meritve in jih zabeležijo, da si ogledajo dinamiko, temveč tudi primerjajo vse glavne kazalnike s tabelami, kjer je predpisana povprečna stopnja za vsako pasmo. Nepomembna odstopanja od navedenih vrednosti lahko zaznamo kot različico norme, če pa so številke zelo različne, to pomeni, da je rejc prašičev nekje naredil napako. V tem primeru je treba upoštevati najmanjše dejavnike, ki vplivajo na povečanje telesne mase.
Na primer, dokazano je, da tisti prašiči, ki so rejeni v družbi svoje vrste, hitreje pridobivajo na teži - njihov apetit spodbuja prisotnost tekmovalcev, ki lahko jedo vse tudi brez sodelovanja svojega sorodnika.
Rojstna teža
Teža vsakega prašiča, ne glede na starost, je v veliki meri odvisna tudi od pasme - nekateri prašiči so vnaprej večji od drugih in kaj za nekatere bi bilo impresivnih velikosti, za druge je lahko znak zakrnelosti. Zato je priporočljivo poiskati povprečne statistične podatke za vsako pasmo posebej. Torej je za vse prašiče na splošno normalna teža novorojenega pujska opredeljena kot 800 gramov, največja vrednost pa je običajno ocenjena na približno 1 kilogram . Za primerjavo: dojenčki priljubljene vietnamske pasme trebušne pasme običajno dosežejo enak kilogram šele deset dni po rojstvu.
Velik plus merjenja novorojenega prašiča je, da še ni zelo aktiven, vse potrebne informacije pa lahko dobite tudi s pomočjo tehtnice. Poleg tega je ravno v tem trenutku optimalno za tehtanje, saj je običajno priporočljivo, da živali ne dajete hrane ali pijače vsaj dve ali tri ure pred postopkom . Novorojenega dojenčka je treba hraniti dobesedno vsakih 30–40 minut, zato ga je treba v trenutku rojstva, ko v življenju še nikoli ni nič pojesti, pretehtati, saj bo v naslednjih nekaj tednih nenehno jedel.
Prašič je zelo povpraševan predvsem v kmetijstvu, ker je zanj značilna izjemno hitra stopnja telesne mase. To je nekoliko zmedeno, če meritve izvajamo nepravilno, zato je pomembno, da razvijemo pravilen urnik pogostih meritev. Za primerjavo: če povprečni novorojeni pujski tehta do 1 kilogram, naj bi bila mesečna teža 8-9 kilogramov, v tretjem mesecu življenja pa lahko tehta vseh 25 kilogramov.
Ob tako hitrem povečanju telesne teže je nesprejemljivo, da mesec zaokrožite tako, da ga "skrajšate" na 28 dni ali "raztegnete" na 33 - to bo v kazalnike vneslo močno izkrivljanje in lahko privedlo do napačnih zaključkov.
Povprečna teža odraslih prašičev
Teža odraslih prašičev ni določena z uporabo tehtnice, ne samo zato, ker jih je težko prisiliti, da stojijo na njih, temveč tudi zato, ker poteptanje živali na mestu negativno vpliva na odčitke. V zvezi s tem je priporočljivo uporabljati elektronske tehtnice, ki so manj nagnjene k izkrivljanju, vendar vseeno verjetno ne boste dobili natančne mase živali. V nekaterih primerih je napaka zelo velika in včasih doseže dobrih 20 kilogramov na trup, zato bodite kritični pri usklajevanju lastnih opažanj in tabel s povprečno težo. Poleg tega ne pozabite na razlike med različnimi pasmami - na primer madžarske mangalice imajo pogosto precej impresivno maso, a vietnamski trebušni trebuščki, nasprotno, veljajo za "dojenčke".
Če gojite žival za zakol, potem krmljenje mesa običajno vključuje pitanje do 100-120 kilogramov, slanina pa od 90 do 100 kilogramov. Hkrati se režejo enake "japonke" tudi s težo 80 kilogramov. Živali, ki gredo na zakol, so običajno mlade - zakoljejo jih v prvem letu življenja, plemenski material pa je veliko starejši, zato je z leti uspel veliko več zrasti. Svinja različnih pasem precej enostavno doseže 150 kilogramov žive teže, za merjasca pa niti 200 kilogramov ni omejitev. Obstajajo primeri, ko so se večletni posamezniki pitali na pol tone!
Če izračun teže ni toliko za prilagajanje odmerka krme in zdravil, temveč za določanje prihodnjega dobička, se morate osredotočiti ne na živo težo, temveč na klavno težo.
Ta indikator vam omogoča, da določite, koliko bi bila teža trupa zaklanega prašiča, če od tam odštejete "sekundarne" izdelke - kopita, glavo, drobovine in rep. Ni ga treba posebej izračunavati: v stoletjih reje prašičev so bile takšne meritve opravljene večkrat, približen odstotek žive in klavne teže pa je že dolgo določen.
Natančna klavna teža prašiča je odvisna od tega, koliko je tehtal v živo - praviloma je težji prašič večji, kot je koristen. Torej, pri živi masi 80-100 kg je teža zakola približno 70-75%, to pomeni, da mora biti celotno meso in maščoba na kosteh od 56 do 75 kilogramov. S povečanjem žive teže na 150-180 kg ta številka naraste na 80-82%. Živali, težje od 180 kilogramov, običajno niso zaklane v industrijskem obsegu, vendar bi bila tu masa zakola največja - približno 83–85%, to je najmanj 150 kg na trup.
Glede na zakol teže je prašič daleč pred vsemi udomačenimi konkurenti. Torej, pri govedini je klavna teža le 50-60% žive teže, pri ovcah in kozah - še manj: le 44-52%.
Metode določanja
Ugotoviti natančno težo prašiča ni tako enostavno, vendar rejci živine še vedno potrebujejo vsaj približno statistične podatke. Ves čas, ko prašič živi v udomačeni obliki poleg osebe, so izumili različne sheme za določanje njegove teže. Težko je reči, katero izmed možnosti je treba šteti za najbolj natančno, vendar obilica metod omogoča merjenje teže z najbolj verjetnimi kazalniki, preprosto s primerjavo rezultatov, dobljenih z različnimi metodami.
Poglejmo si najbolj priljubljene metode za oceno teže žive svinjine.
Po velikosti
Povsem očitno je, da dimenzije telesa živali ne morejo imeti sorazmernega razmerja z njegovo maso. V nekem trenutku so ljudje opazili, da najbolj popolno predstavo o teži prašiča dobimo z merjenjem njegove dolžine in obsega prsnega koša. Treba je opozoriti, da pri zelo majhnih pujskih takšne meritve ne delujejo - imajo nekoliko drugačno razmerje med deli telesa, zato tudi poznavanje formule ne bo pomagalo pravilno določiti njihove teže.
Dolžina se meri vzdolž hrbtenice: dno repa in sredina pogojne črte, ki povezuje obe ušesi, se štejeta za končni točki. Najmanjša dolžina živali, pri kateri se odčitki meritev teže lahko štejejo za verjetne, je 38 cm, največji merjasci pa lahko zrastejo do enega metra in pol.
Drug pomemben kazalnik, ki ga je treba upoštevati, je tudi obseg prsnega koša. Meri se za lopaticama, v najožjem delu telesa - medtem ko morajo biti konci traku, ki visijo ob straneh, nameščeni strogo navpično. Spet pri obsegu, ki ne doseže niti 60 cm, "otroški" deleži pujskov ne prispevajo k pravilnemu izračunu mase, vendar je zgornja meja tega kazalca še vedno enaka meter in pol.
Ta metoda ni zelo dobra, saj prašič verjetno ne bo ubogljiv, medtem ko ga merite. Nasprotno, poskus, da ga zgrabite in prisilite, da stoji, lahko prestraši žival, začela se bo vrteti in vleči, zato bosta dolžina in obseg prsnega koša najverjetneje približni - traku preprosto ne morete popolnoma prilegati koži. Hkrati dolžina in debelina nog vplivata tudi na končni kazalnik, zato se na pridobljene kazalnike ne bi smeli močno zanašati. A prednost te metode je v tem, da formule sploh ne morate poznati - teža živali z vsako kombinacijo parametrov se vnese v tabelo, ki jo je mogoče zlahka najti na internetu.
Na splošno meritve pomagajo poznati težo odojka, starega vsaj mesec dni, ali odraslega prašiča, katerega teža je od 11 do 273 kilogramov.
Glede na starost
Ta metoda je zelo, zelo pogojna - tu ne govorimo toliko o merjenju kot o oceni. Smiselno ga je uporabljati le, če imate veliko mladih prašičev in na primeru zdrave večine vidite, da nekdo zaostaja. Na internetu lahko najdete povprečno tabelo približne teže pujskov, odvisno od starosti, a na to bodo gotovo vplivale posebnosti pasme, oskrbe in krme. Zaradi tega lahko takšno tabelo uporabimo le kot vodilo za kmeta, da ve, kaj lahko pričakuje od svoje živine.
Kot smo že omenili, je povprečni novorojeni pujski precej majhen - v območju od 0,8 do 1 kilogram teže. Hkrati se lahko popusti tudi na velikost svinje: če gre za zelo mlado in precej lahkotno samico, ne bo mogla takoj roditi dobro nahranjenih mladičev. Če pa so pujski ob rojstvu tehtali natanko toliko, kot je navedeno v povprečni tabeli, že v prvem mesecu, pod pogojem, da so pravilno hranjeni, se mora njihova teža desetkrat povečati - vsaj do 8 kilogramov. Približno v 2-3 mesecih otrok že pridobi 25 kilogramov in ta trenutek je zelo pomemben, če le iz razloga, ker je treba mlade živali katere koli pasme odstaviti od matere.
Po tem se začne faza vzreje, ko je prebavni sistem pujskov pripravljen sprejeti popolnoma vsako krmo in mladi organizem hitro in dobesedno raste pred našimi očmi. V tej fazi lahko dnevni prirast pri nekaterih pasmah doseže 800 gramov, zato vas ne bi smelo presenetiti, da že v 3-4 mesecih predstavnik katere koli srednje velike pasme potegne dobre pol centa ali celo 60 kilogramov. Do šestega meseca je masa mladega obliža že približno enaka teži odraslega in znaša 70–80 kg.
6 ali 7 mesecev je ena najboljših starosti za zakol prašiča, saj sta njegovo meso in mast še vedno zelo mehka, toda trup tehta dobrih 100-110 kilogramov. Po tem se v mesecu ali dveh hitrost povečanja hitrosti hitro zmanjša, zato živali, namenjene posebej za vzrejo mesa ali mesne maščobe, najpogosteje zakoljemo najpozneje v 9 mesecih. Če do tega trenutka prašič ne pride pod nož, v povprečju pri desetih mesecih konča puberteto (vsaj za samice) in je pripravljena postati svinja. Za pridobitev normalnega zdravega potomstva bi moral tak prašič že tehtati 130–150 kilogramov, čeprav so izjemen primer dejstva, da to ni univerzalna vrednost, isti “vietnamci”, ki se lahko parijo pri štirih mesecih in tehtajo najmanj 30 kilogramov.
Uporaba koeficientov
Formula, ki omogoča določanje mase žive živali z razmerjem med dolžino njenega telesa in obsegom prsnega koša, ne upošteva vedno nekaterih značilnosti posameznih pasem. Na primer pri mastnih, mesno-mastnih in čisto mesnih prašičih je struktura same figure nekoliko drugačna, zato ne bi bilo povsem pravilno, če bi jih vse praskali z isto krtačo. V zvezi s tem je bil uveden tudi tak koncept kot korekcijski faktor.
Če natančno veste, katero vrsto pasme gojite, lahko poskusite izračunati natančno težo živali s formulo - precej težko bo najti tabelo s pripravljenimi rešitvami.
Vendar je formula sama po sebi precej preprosta: dolžino telesa in obseg prsnega koša je treba pomnožiti med seboj, nato pa nastalo število deliti s koeficientom. Lojne kamnine imajo običajno nizek koeficient - 142, saj njihovo telo sploh ni zavito in se bo povesilo na vseh drugih mestih, čeprav ga bo s trakom iztegnilo za lopaticami. Pri mesno-mastnih pasmah je ta koeficient že višji in znaša 156; za tanke živali mesnih pasem je najvišja - 162.
Za informacije o merjenju teže prašiča v skladu s tabelo si oglejte naslednji video.