Čeprav se imena pogosto uporabljajo zamenljivo, obstaja razlika. Polmeseci so namreč kruh, rogljički pa pecivo. Polmesečaste zvitke zvijemo v obliko polmeseca z eno plastjo testa. Rogljičke zvijemo, potem ko ustvarimo več plasti ravnega testa, stisnjenih ena na drugo.
Ali je rogljiček narejen iz listnatega testa?
Listnato testo namreč sploh ne vsebuje sladkorja. Vsekakor je malo bolj slano kot sladko. In rogljički vsebujejo kvas, medtem ko listnato testo ne. Rogljički so narejeni tudi z mlekom; listnato testo ima samo vodo.
Koliko laminatov potrebujete za rogljiček?
3 zavoji
Zakaj je moje testo za rogljičke lepljivo?
TESTO. Moje testo je bilo preveč vlažno in lepljivo za rokovanje. Kaj naj spremenim? Najprej se zdi, da vaša moka absorbira manj vlage kot moka tipa 55, ki jo uporabljamo, in morate se prilagoditi tako, da naslednjič uporabite malo manj vlage.
Kako lahko ugotovite, ali je rogljiček razkužen?
Kjerkoli jih vzpostavljate, pazite, da temperatura ni tako topla, da se maslo stopi iz testa. Potrebovali bodo 1-1/2 do 2 uri za popolno dokazovanje. Vedeli boste, da so pripravljeni, če boste videli plasti testa, ko boste rogljičke gledali s strani, in če stresete liste, se bodo rogljički šibali.
Kako dolgo lahko hranim testo za rogljičke v hladilniku?
Ko ste pripravljeni v rogljičke, lahko testo zamrznete in ga hranite do dva meseca. Zamrznjene rogljičke samo damo čez noč v hladilnik, da se odmrznejo in pustimo stati uro in pol pred peko.
Kako dolgo zdrži testo za rogljičke v hladilniku?
približno tri dni
Kako uporabljate zamrznjeno testo za rogljičke?
Pečico segrejte na 375 F.
- Medtem ko se pečica segreva, stepemo eno jajce in v manjšo skledo dodamo malo mleka. S čopičem ga namažite na rogljičke za dodatno luščenje.
- Ko se pečica segreje, pečemo rogljičke 12-15 minut.
- Uživajte! NAMIG: Po peki rogljiček metuljčkaj in iz njega naredi sendvič!
Ali je mogoče zvitke v obliki polmeseca zamrzniti?
Zamrznete lahko vse vrste domačega testa – testo za piškote, testo za pico, testo za focaccia, skorjo za pite itd. Zamrznite piškote iz pločevinke, polmesece, testo za pico itd. kar v tubi. Naredite zalogo, ko so v prodaji!