Pri sobni temperaturi je trdna. Segrejte ga na telesno temperaturo in postane tekočina. Torej, ko ga poješ, se dobesedno topi v ustih. Ko segrejete želatino, se te vezi med verigami zrahljajo in kemikalijo spremenijo v tekočino, ko drsijo druga od druge.
Kako dolgo lahko pustite žele iz hladilnika?
Običajno bo pripravljen žele zdržal približno sedem do deset dni v hladilniku. Vnaprej zapakirane skodelice za žele, ki so popolnoma zaprte, bodo zdržale dlje. Pri sobni temperaturi, dokler na embalaži piše, da lahko skodelico Jello hranite v hladilniku, lahko te skodelice za prigrizke trajajo tri do štiri mesece.
Ali naj pokrijem žele v hladilniku?
Ko se začne zgostiti, ga damo v hladilnik, da se konča. ALI LAHKO POKRITE JELLO, PREDEN SE STODI? Lahko ga pokrijete s plastično folijo, vendar vedite, da bo morda trajalo dlje, da se namesti, če je pokrit, še posebej, če je žele še topel.
Kaj lahko storim z Jello, ki ni nastavljen?
Če se vam žele ni strdil, ste verjetno dodali preveč vode, dodali sadje s previsoko vsebnostjo vode ali ga poskušate strditi na drugem mestu kot v hladilniku. Žele lahko poskusite popraviti tako, da združite 1 skodelico vrele vode z majhno škatlo želeja istega okusa.
Ali lahko raztopite žele v mikrovalovni pečici?
Če želite to narediti, dajte približno štiri žlice vode v skodelico, primerno za mikrovalovno pečico, in po njej potresite zavojček želatine. Pustite, da se namaka nekaj minut, dokler se ne vpije. Nato v mikrovalovni pečici na visoki temperaturi približno 25 do 40 sekund, dokler ni vroče, vendar ne zavre.
Zakaj konzervirani ananas omogoča, da se žele strdi?
Žele s konzerviranim ananasom se je strdilo, ker je bil ananas v pločevinki segret, da uniči vse bakterije, ki rastejo v pločevinki, vendar visoka toplota uniči tudi encim bromelain, tako da v njem ni več nobenega.
Kateri plodovi vsebujejo bromelain?
Bromelain najdemo v sadju, koži in sladkem soku rastline ananasa in ga staroselci Srednje in Južne Amerike že stoletja uporabljajo kot naravno zdravljenje številnih bolezni (5). Papain in bromelain lahko dobite tako, da jeste surovo papajo oziroma ananas.