27. junija 2020 lažni natakar, stranska postaja. Stranska postaja se imenuje tudi lažni natakar ali servisna konzola. To je zelo pomemben kos pohištva v restavraciji. Uporablja ga serviserje za držanje celotne servisne opreme na enem mestu.
Kaj je stranska postaja in njen pomen?
Stranska postaja je najpomembnejši kos restavracijskega pohištva. Je osnova, iz katere dela strežno osebje v restavraciji.
Kaj je stranska postaja v hotelu?
stranska postaja ali natakar ni le miza, ampak tudi omara, ki ima dovolj prostora za shranjevanje stvari, ki so nujne za opravljanje storitve v restavraciji ali baru.
Katere elemente bi morali nastaviti pri pripravi natakarske postaje?
Na natakarski postaji je treba najti naslednje stvari:
- Seznam menijev.
- Servisni pladnji.
- Začimbe in izdelki za enkratno uporabo.
- Čista posoda.
- Vrč za vodo.
- Očistite stekleno posodo.
- Očistite namizne prtičke.
- Mapa z računi.
Kakšni so položaji FOH in BOH?
»Sprednja stran hiše« (FOH) so vsi vidiki restavracije pred kuhinjsko steno in, če obstaja, razstavno »okno«. Zadnja stran hiše (BOH) je preprosto kuhinja.
Kaj je natakarska postaja in zakaj je pomembno, da jo imamo v restavraciji?
Restavracijske strežniške postaje Restavracijske strežniške postaje delujejo kot natakarjev kompakten sedež, organizirajo strežnike in imajo vse zaloge pri roki. Primerne so tudi za natakarje in strežnike ter pomagajo skriti nered.
Kakšne so dolžnosti natakarja v restavraciji?
Odgovornosti natakarja/natakarice vključujejo: Zagotavljanje odlične storitve čakanja za zagotovitev zadovoljstva. Sprejem naročil strank ter dostava hrane in pijače. Izdelava priporočil za menije, odgovarjanje na vprašanja in deljenje dodatnih informacij z gosti restavracij.
Kakšna je vloga natakarja v restavraciji?
Natakarji ali natakarice so odgovorni za sprejemanje naročil in postrežbo hrane in pijače gostom. Imajo pomembno vlogo pri zadovoljstvu gostov, saj so odgovorni tudi za preverjanje strank, da zagotovijo, da uživajo v svojih obrokih, in ukrepajo za odpravo morebitnih težav.