Za tiste, ki se sprašujete, kako izgleda glava kopra, je tukaj. Glava je sestavljena iz cveta na vrhu rastline, dela z več stebli in majhnimi brsti na koncih. (Po kratkem raziskovanju sem izvedel, da lahko 1 žlico posušenega kopra nadomestite z 1 glavo svežega kopra.)
Koliko čajnih žličk je ena glava kopra?
Na glavi kopra bi bilo le približno 30 ali več semen, niti četrt žličke. Če razmišljate o celotni vegetativni masi, kot so listje itd., verjetno 2 žlički ali tako. Če vam je všeč okus kopra, poiščite 1 žlico, da se prepričate. Včasih smo uporabljali 3 – 4 cele glave kopra v qt kozarcih kumaric.
Ali je v redu pustiti, da koper cveti?
Koper je dvoletnica, ki se najpogosteje goji kot enoletnica. Njegovi listi in semena so kulinarične arome, vendar bo cvetenje oviralo liste in hkrati zagotovilo pikantna semena. Cvetenje pri rastlinah kopra lahko preprečimo, če želimo ohraniti okusno listje za začimbo.
Ali lahko uporabite koper, ko zacveti?
Ne samo, da so cvetovi kopra lep dodatek cvetličnemu aranžmaju, ampak jih lahko tudi posušite, da zberete njihova semena, in jih lahko tudi jeste! Cvetove dodajte v kozarec kislih kumaric, jih uporabite za okrasitev krožnika, dodajte solati ali jih uživajte kjer koli drugje, kjer bi uporabili liste.
Ali lahko uporabite rumene cvetove na kopru?
Cvet rastline koper, ki je približno podoben čipki kraljice Ane, je bodičast, rumen in, tako kot listi in semena, užiten. Cvet ima nekoliko močnejši okus kot igličasti listi.
Je koper dober za vaše srce?
Koper je poln flavonoidov, za katere se je izkazalo, da pomagajo zmanjšati tveganje za srčne bolezni in možgansko kap. Vendar to ni edini razlog, zakaj naj bi koper izboljšal zdravje srca. Raziskave na živalih kažejo, da lahko koper zmanjša tudi raven holesterola LDL.
Ali lahko uporabite svež koper za kisle kumarice?
Svež koper. Medtem ko se koper običajno uporablja v sveži in posušeni obliki, ima svež koper veliko bolj oster okus in aromo kot suh koper. Semena kopra uporabite v kislih kumaricah, omakah ali za druge namene, ko svežega kopra ni na voljo, a vseeno želite dati okus.
Kako uporabite svež koper v kumaricah?
Okusne in enostavne kumarice v hladilniku. Pripravite kozarce tako, da olupite in zdrobite stroke česna ter jih položite v kozarec. V kozarce dodajte poper v zrnu, svež koper in pekoče paprike ter začimbo za vlaganje (če uporabljate). Operite in obrežite konce kumar. Kumare narežite na sulice ali rezine in jih dodajte v kozarce.
Kako narediti hrustljave kumarice iz kopra iz nič?
5 skrivnosti za hrustljave in hrustljave kumarice
- Uporabite majhne, čvrste kumare.
- V kozarec jih pospravite takoj po obiranju oziroma čim prej.
- Kumare namočite v kopeli z ledeno vodo za nekaj ur.
- Odrežite cvetni konec kumare.
- V kozarec dodajte tanine.
Ali so Claussen kumarice fermentirane?
Te kumarice niso fermentirane in ne vsebujejo probiotične aktivnosti. Po Weilovih besedah so »mrtvi«. So okusne, vendar ne hranijo črevesnih bakterij na enak način kot fermentirane kumarice.