Brojler perutnine je bila vzrejena s ciljem čim hitrejšega povečanja količine mesa. Ta vrsta vključuje številne pasme, ki se razlikujejo po videzu, negi, povečanju telesne mase, organizaciji krme in kakovosti izdelkov. Da bi izbrali pravo pasmo za vzrejo, je treba preučiti glavne sorte, pretehtati prednosti in slabosti vsake vrste.
Po analizi teh informacij lahko ugotovite, katere sorte so primerne za vas, katere bodo stroškovno najučinkovitejše.
Značilnosti piščancev brojlerjev
Pasme pitovnih piščancev že vrsto let izberejo in zdaj ta postopek ne miruje. Prečkanje različnih linij vam omogoča, da dobite močnejše, trdnejše, hitro rastoče pasme.
Začetek vzreje se je zgodil v začetku prejšnjega stoletja, sredi leta pa je pridobil neverjetno priljubljenost tako pri nas kot v tujini. Hibride brojlerjev v sodobnem gospodarstvu gojijo na perutninskih farmah in doma ter zelo uspešno. Cilj selekcijskih strokovnjakov je ostal nespremenjen - prizadevajo si za vzrejo piščancev, ki bodo ob minimalnih stroških najhitreje pridobili potrebno maso.
Če primerjate brojlerja s piščancem običajnega tipa, bodo razlike očitne - genetsko se hitreje in v večjih količinah pridobijo na teži. Zato ima navaden piščanec pri starosti dveh tednov pol kilograma, piščančje piščance pa več kot kilogram.
Značilne lastnosti vrste:
- telo je kompaktno, krila in udi so nesorazmerno majhni;
- perje je najpogosteje snežno belo, najdemo pa tudi druge odtenke, na primer tribarvni pepel, črno-bel;
- po temperamentu so brojlerji zelo flegmatični, neaktivni, malo se gibljejo;
- potrebujejo visoko kalorično hrano;
- nekaj mesecev po rojstvu lahko dosežejo zahtevano težo in okus;
- kazalci produktivnosti so neposredno odvisni od križanih pasem;
- proizvodnja jajc pri brojlerjih je precej nizka;
- inkubacijski instinkt je zelo dobro razvit;
- brojlerjev med seboj ne križajo, saj dajejo oslabljeno potomstvo;
- v vsebini niso muhasti, zadovoljni so s kakršnimi koli pogoji;
- večina jih dobro prenaša hladno vreme;
- povprečno število jajc na leto ne presega 120, v redkih pasmah pa ta številka naraste na 180.
Tuji izbor
Izvor plemena je bil postavljen v Angliji, kjer so perutninske hiše opazile prednosti potomcev pri križanju različnih mesnih pasem - piščanci so zelo hitro rasli in pridobili odlično težo. Ponujamo opis najbolj priljubljenih predstavnikov tuje proizvodnje danes.
ISA F15
Najprej je to francoski brojler Isa Hubbard, ki je v mnogih državah zelo pogost. Zelo pogosto je izbran za proizvodnjo mesnih izdelkov. Predstavniki te pasme imajo majhno glavo in kompaktno postavo, belo perje, rumeno kožo, zelo močne okončine. Rebra samic je širša kot pri moških. To je redka vrsta mesnih in jajčnih brojlerjev, ki proizvajajo precej velika in visokokakovostna jajca.
Vsebina ni težka, če ustvarite znosno bivalno okolje in poskrbite za uravnoteženo prehrano. Teža se zelo hitro poveča, preživetje piščancev je visoko. Vse to zagotavlja stalno povpraševanje kmetov po pticah. Teža te vrste brojlerjev je od 2,6 do 3,5 kg, odvisno od spola.
Dovoljen je mesečni zakol, kar zmanjša stroške vzdrževanja.
Arbor Acres
To je eden izmed novih hibridov, ki ga strokovnjaki imenujejo Isa Hubbard. Toda ta podvrsta ima svoje značilnosti:
- predstavniki so precej veliki, perje je belo, koža je rumenkasta;
- kosti so zelo močne, okončine skrajšane, vendar so mišice na njih dobro razvite;
- vrat je majhen, glava srednje velika, greben je v obliki lista;
- je ena izmed najbolj kakovostnih pasem z najvišjo stopnjo produktivnosti;
- v mesecu že tehtajo približno 2 kg, v enem in pol - 3;
- če ne hitite s klanjem, lahko vzgojite piščanca, težkega približno 6 kg;
- prehransko meso, hipoalergeno, nežnega okusa;
- ta pasma je zelo termofilna, zato jih je treba gojiti v ogrevanem prostoru.
Mojster gris
Ta francoska pasma se uporablja tako za meso kot za jajca. Glavna značilnost pasme je visoka stopnja preživetja piščancev, blizu sto odstotkov. Druge lastnosti:
- teža moških - do 7 kg, žensk - do 4 kg;
- sočno meso brez neprijetnih vonjav vsebuje zelo malo maščobe;
- odlaganje jajčec se začne pri 28. tednih, njihovo število doseže 300 na leto;
- barva je pretežno bela, obstaja pa tudi mešanica različnih odtenkov, tribarvna;
- popolnoma vsebovan tako v perutninskih hišah kot v ptičarjih, kletkah.
Foxy piščanec
Ti brojlerji so primerni za tiste, ki so v perutninarstvu novi. Ne potrebujejo posebne hrane, hitro pridobivajo na teži, so nezahtevni v negi, stopnja preživetja je precej visoka. Značilnosti so naslednje:
- rjavkasta, rdeča barva;
- teža - od 4 do 7 kg, odvisno od spola;
- okončine so močne, mišičaste, prsni koš je širok;
- ne gojijo jih samo za meso, temveč tudi za jajčne namene, saj na leto prinesejo 240 velikih jajc, težkih do 70 g, kar je redkost tudi za predstavnike podvrst jajc.
Sasso XL 551
Tudi brojlerji Sasso so francoskega izvora, okus mesa je zelo izviren, izdelek spominja na meso divjih ptic.Priljubljeni zaradi nezahtevne vsebine. Značilnosti hibridov:
- rdeče perje, rumenkasta koža;
- lahko ostanejo na prostem;
- hitro pridobijo na teži, so zadovoljni s pašnikom;
- pri treh mesecih je pitovni piščanec večji od 4 kg;
- v istem obdobju začne hititi;
- jajca so velika, njihova teža presega 80 g;
- idealen za vzrejo na majhnem dvorišču;
- razvijajo se nekoliko počasneje kot drugi predstavniki;
- stopnja preživetja piščancev je več kot 95%.
Domače vrste
Ruski brojlerji po kakovosti niso slabši od tujih predstavnikov. So veliko cenejši od uvoženih, po kazalcih pa nič slabši. Domača reja se nenehno izboljšuje in prinaša vedno več novih hibridov brojlerjev, ki postajajo zelo priljubljeni.
COBB-500
Zelo pogosti brojlerji s svetlo rumeno kožo. Ko sta komaj dosegla mesec in pol, tehtata že več kot 2,5 kg. Posebnosti:
- zelo veliki udi;
- perje je belo;
- prsni koš je zelo širok;
- oblika in teža samic in samcev sta enaki, največja razlika v teži je pol kilograma;
- stopnja preživetja je visoka, ptice so nezahtevne do hrane;
- proizvodni stroški so zelo visoki.
ROSS-308
Ta brojler velja za edinstvenega in zelo priljubljenega pri nas. Vsak dan lahko piščanec pridobi 50 g mase, če mu je zagotovljena ustrezna oskrba in kakovostno vzdrževanje. Manj kot dva meseca bosta ptiča pridobila 2,5 kg. Lastnosti:
- prehransko meso;
- kompaktna oblika telesa;
- snežno belo perje;
- dokaj širok prsni koš;
- Bleda koža;
- visoka produktivnost, vključno s proizvodnjo jajc - približno 190 jajc na leto;
- mirna narava pasme;
- nezahtevne v negi in hranjenju;
- v primeru vzreje se priporočajo posebne krmne mešanice, da se stopnja preživetja čim bolj poveča.
Ross-708
Rejci menijo, da je ta vrsta edinstvena, v njej so skoncentrirane vse prednosti piščancev brojlerjev, medtem ko zorenje poteka zelo hitro. V mesecu dni pitovni piščanec tehta približno 3 kg. Posebnosti:
- bleda koža, saj se piščanec prodaja v mladih letih;
- zadebeljeni udi;
- široka skrinja tehtnega tipa;
- perje snežno bele barve;
- ta podvrsta je dražja od prejšnjih dveh;
- zahtevajo se posebne krmne mešanice;
- stopnja preživetja piščancev je visoka, vendar je v prvem tednu življenja potrebna kakovostna oskrba.
Tekmovalec-3
Še en zelo kakovosten domači hibrid, ki pa je manj razširjen. Njegove značilnosti:
- zelo trpežne piščance je stopnja preživetja visoka;
- mlada živina ima približno enako težo;
- povečanje telesne mase na dan - približno 50 g;
- teža v mesecu in pol - 3 kg;
- praviloma po mesecu starosti piščance že lahko prodajamo kot meso;
- odlaganje jajčec se začne po 5 mesecih;
- letne stopnje proizvodnje jajc - 160 kosov;
- inkubacijski instinkt je dobro razvit.
Broiler-M
Dobljen je kot rezultat kombinacije rdeče jerevanske pasme s srebrnim Adlerjem. To je ena najnovejših pasem, vsestransko uporabnih lastnosti, primerna tako za jajčne kot mesne namene. Piščanci so precej majhni, zato ne potrebujejo prevelikih prostorov. Kot nalašč za majhne kmetije, na sprehodu se počutijo odlično, izbirčni so v hrani. Značilnosti pasme:
- skrajšani udi;
- kompaktno telo;
- teža - od 2,5 do 3 kg, odvisno od spola;
- v prvem letu dobro hitijo, nato se ta kazalnik zmanjša;
- meso ima odličen okus, sočno;
- so nagnjeni k pridobivanju odvečne teže, zato je treba v odrasli dobi ta kazalnik imeti pod nadzorom.
Priporočila za izbor
Preden izberete pasme brojlerjev za vzrejo doma, morate analizirati svoje cilje in zmožnosti. Perutnino lahko gojite za meso ali za jajca. Glede na ta kazalnik so vse skupine domačih piščancev razdeljene na:
- jajca, nepripravljena za zakol;
- meso in jajce, primerno za oboje, vse je odvisno od želja;
- meso.
Slednja smer je natančno povezana s brojlerji. Najboljše pasme za dom so izbrane ob upoštevanju muhastosti ptic v hrani in vzdrževanju, veliko je odvisno tudi od finančnih zmožnosti.
Najbolje je, da v obdobju od aprila do maja piščance vzamete iz brojlerjev na perutninski farmi ali od rejcev. Veliko ljudi kupuje ročno pridelane otroke v vaseh, toda tukaj ne morete biti stoodstotno prepričani o pasmi in zdravju piščanca. Številne perutninske hiše menijo, da je ta nasvet sporen, saj naj bi perutninske farme sprejele najboljše s prodajo slabših možnosti. Zato je treba nakup ptice skrbno premisliti, v vsakem primeru pa piščance preverite sami.
Najboljši izhod je nakup perutnine na postajah tipa inkubatorja, vendar v bistvu sodelujejo le z veletrgovci, poleg tega pa morate imeti čas, da pridete v vrsto. Toda po drugi strani je garancija za zdrave in kakovostne brojlerje praktično zagotovljena.
Ne glede na to, s kom se odločite za stik, ne pozabite analizirati mnenj o prodajalcu. V njih lahko pogosto vidite pritožbe glede visoke smrtnosti, bolje je zavrniti takšne proizvajalce.
Ocenite videz ptice, tako odrasle kot kupljene. Zunanje zrele ptice so grde, vendar močne, dobro razvite, močne. Predstavniki so mlajši imajo trebušček, ohlapen. Enodnevni piščanci niso primerni za nakup, bodite pozorni na deset dni starih, kljub temu da je cena za prve bistveno nižja. Vendar je smrtnost med njimi iz različnih razlogov velika, zato tveganje ni upravičeno.
Tovrstna vzreja ima alternativo - ptico lahko na primer poskusite odstraniti iz jajčeca. Če imate priložnost kupiti inkubator, je to možnost mogoče uresničiti. Pri nakupu jajc vedno upoštevajte, ali so starši zdravi, kako močni in trpežni so. Odvisno od pasme je stopnja pridobivanja teže drugačna. Nekdo raste hitro, nekdo - počasneje. Upoštevajte tudi barvo kože, rumene piščance so cenjene višje, kupujejo jih bolj voljno, z namenom prodaje.
Če je vaš cilj preskrba z mesom, razlike ni. Kar zadeva spol brojlerjev, na podlagi tega ni razlike v okusu mesa.
Strokovnjaki priporočajo, da bodite pozorni na naslednje točke.
- Dejavnost, energija piščancev: dobro naj se premikajo, lahko tečejo, trdno stojijo. Če piščanci padejo, sedijo in se ne zanimajo za hrano, je verjetnost njihove smrti zelo velika.
- Pomemben je tudi videz: začutite trebuh, naj bo močan, brez otekanja, krila so sosednjega tipa, ne visijo, ne štrlijo. Na popkovini in drugih mestih ne sme biti povešene kože, krvavitev.
- Jasen, živahen videz brez motnosti, motenj, napadov. Oči bi morale sijati.
- Ocenite barvo okončin in kljuna; pri zdravi ptici so običajno sive barve z modrikastim odtenkom.
- Preverite, kakšna je reakcija na hrup, če sploh obstaja - za to potrkajte na škatlo, v katero je posajena piščanka. Takoj bo stekel do vira zvoka.
- Navedite, kako se ptice redijo, s čim se hranijo, kakšen je režim in ali so bile cepljene. Če zadnja točka ni izpolnjena, se verjetnost smrti večkrat poveča.
- Ne pozabite, da kakovostna perutnina v primerjavi z drugimi rejci ne bo poceni. Vedno se sklicujte na cene, ki jih navajajo ugledne drevesnice. Pogosto se cene znižajo za nelikvidne izdelke, katerih smrtnost je zelo verjetna.
- Kupite ptice obeh spolov, sicer jih ne boste mogli vzrejati. Pri nakupu primerjajte dolžino perja kril tako, da jih povlečete. Pri moških bodo vsa peresa enaka, pri samicah se dolga izmenjujejo s kratkimi.
Pri nakupu brojlerjev ne smemo pozabiti, da čeprav nosijo jajca, so še vedno usmerjeni v meso. Če prodajalec obljubi preveč dramatično povečanje telesne mase in ponudi različna prehranska dopolnila, so piščanci najverjetneje steroidni. Zaradi tega je zdravo, prehransko meso skoraj nezdravo. Zato se je bolje vzdržati takšnih metod, brojlerji že zelo hitro pridobijo na teži.
Ocene
Ocene za skupine brojlerjev so večinoma pozitivne. Najpogosteje rejci perutnine pišejo, da teža ptic narašča precej hitro. Mnogi opažajo, da zaradi napak, povezanih z nepravilno oskrbo piščancev, umrljivost narašča. Zato skoraj vsi lastniki brojlerjev opažajo pomen upoštevanja osnovnih načel oskrbe:
- pravilno organizirati prostor za ptice, kletke ali ptičnice;
- pravočasno očistite kokošnjak, ne da bi povzročili resno kontaminacijo;
- v prvih dneh upoštevajte temperaturni režim pri +32 stopinjah, nato od +18 do 24 stopinj;
- prepih ne sme biti dovoljen, hkrati pa je tudi zamašenost škodljiva;
- najprej je najbolje, da razsvetljavo umetnega tipa organiziramo 24 ur na dan, s postopnim zmanjševanjem na 17 ur dnevne svetlobe;
- zelo pomembno je, da ptice hranimo pravilno, mnogi so naleteli na napake, ker so verjeli, da je mogoče pitovne piščance hraniti vsakogar;
- po ocenah nepravilno hranjenje povzroča drisko, smrt;
- optimalno hranjenje - posebne krmne mešanice z dodanimi vitamini.
Večina mnenj se nanaša na dejstvo, da vam spoštovanje teh pravil omogoča zmanjšanje smrtnosti in pridobivanje kakovostnega mesa.
Za več podrobnosti glejte spodaj.